Правильный уход за блинницами

Блинницы являются неотъемлемой частью оборудования на кухнях многих заведений общественного питания. Независимо от того, оснащены ли они антипригарным покрытием или чугунной жарочной поверхностью, правильное обслуживание и регулярная чистка этих устройств гарантируют их долгую и эффективную работу. В этой статье мы подробно рассмотрим, как правильно чистить и обслуживать блинницы, чтобы избежать образования пригара и сохранить их в отличном состоянии на долгие годы.

Основные правила ухода за блинницами
Любая блинница, будь то с антипригарным покрытием или с чугунной жарочной поверхностью, требует правильного ухода. После каждого использования и перед началом очистки необходимо отключить оборудование от сети и дать ему остыть. Регулярный уход за блинницей помогает предотвратить образование пригара от жира и теста, что продлевает срок службы устройства.

Чистка блинниц с антипригарным покрытием
Для жарки блинов на блинницах с антипригарным покрытием не требуется использование масла. Чтобы очистить такую поверхность, достаточно слегка протереть ее мягкой губкой. Не рекомендуется применять абразивные губки и химические чистящие средства, так как это может повредить покрытие.

Уход за блинницами с эмалированной чугунной поверхностью
Блинницы с эмалированной чугунной поверхностью также позволяют готовить без масла. После каждого использования достаточно протереть жарочную поверхность влажной губкой. Это поможет сохранить поверхность в идеальном состоянии и предотвратить образование пригара.

Обслуживание блинниц с обработанной чугунной поверхностью
Блинницы с обработанной чугунной поверхностью можно назвать традиционными. Для приготовления блинов на таких блинницах используется масло, и в процессе готовки капли теста могут налипать на поверхность и пригорать. Если не очищать поверхность регулярно, это ухудшит теплопроводность и сделает поверхность неровной.
После каждого использования рекомендуется протирать блинницу специальной чистящей салфеткой, чтобы удалить остатки пищи. Каждые 4-5 использований можно чистить жарочную поверхность с помощью абразивного камня. Пока чугунная пластина еще теплая, потрите ее камнем круговыми движениями. Чугун – очень прочный материал, поэтому не бойтесь его поцарапать. Затем удалите абразивную стружку с помощью ткани и протрите поверхность влажной губкой. Если из-за отсутствия регулярного ухода образовался толстый слой пригара, поверхность придется шлифовать. Для этого лучше обратиться в сервисную службу.

Чистка каркаса блинниц
Каркас блинниц, независимо от типа поверхности, изготавливается из окрашенной стали. Для его чистки нельзя использовать металлическую щетку или абразивные средства. Если на лакокрасочное покрытие корпуса попало жидкое тесто или брызги жира, просто удалите загрязнение с помощью мягкой губки. Предварительно смочите губку в теплой воде с жидким моющим средством без содержания хлора.
Правильное обслуживание и регулярная чистка блинниц являются ключевыми факторами для их долгой и эффективной работы. Независимо от типа поверхности, соблюдение простых правил ухода поможет избежать образования пригара и сохранить оборудование в отличном состоянии. Следуя рекомендациям, изложенным в этой статье, вы сможете продлить срок службы ваших блинниц и обеспечить их стабильную работу на долгие годы.

Свяжитесь с нашими специалистами по телефону: 8 800 775 14 95 (звонок бесплатный по России). Мы поможем вам подобрать торговое оборудование, которое наилучшим образом соответствует вашим требованиям и пожеланиям.