Профессиональный уход за кофемашиной

Кофемашина – это не просто бытовой прибор, а настоящий помощник для любителей кофе. Правильный уход за кофемашиной не только продлевает её срок службы, но и обеспечивает высокое качество напитка. 

История кофемашины начинается в 19 веке. Первая патентованная кофемашина была изобретена в 1884 году итальянцем Анджело Мориондо. Однако, массовое производство и популяризация начались благодаря Луиджи Беццера и Дезидерио Павони, которые в начале 20 века усовершенствовали конструкцию и запустили её в производство. С тех пор кофемашины прошли долгий путь развития, став неотъемлемой частью как домашних кухонь, так и профессиональных кафе.

Чтобы кофемашина работала без сбоев долгие годы, важно не допускать образования накипи на ее элементах, контактирующих с водой: бойлере, ТЭНе и термоблоке. Процесс декальцинации несложен – достаточно промывать заварочный блок после каждого использования. Однако не все находят время и желание для этой процедуры, что может привести к серьезным проблемам.

Эксперты советуют применять специальные средства для декальцинации (жидкость, порошок или таблетки), которые эффективно удаляют налет в электрических кофемашинах: капельных, гейзерных и рожковых. Перед началом процедуры необходимо удалить кофе из бункера и фильтра. Прогон очищающей смеси занимает немного времени, но его нужно повторить несколько раз, чтобы полностью избавиться от накипи. Прерывать процесс очистки не рекомендуется, иначе его придется начинать заново. К каждой профессиональной кофемашине прилагается подробная инструкция по проведению декальцинации.

Уход за кофемашиной значительно упрощается, если в ней есть функция автоочистки. Когда на дисплее появляется сигнал о необходимости декальцинации, нужно запустить программу (descale), залить в контейнер для воды химический раствор (не более 0,5 л) и пропустить его несколько раз через кран подачи кипятка. Прерывать программу очистки нельзя, иначе ее придется запускать заново.

Правильная эксплуатация кофемашины начинается с водоумягчителя

Для снижения жесткости воды и улучшения ее качества используются специальные водоумягчители, которые значительно продлевают срок службы кофемашин (на 30%). Эти устройства подходят для любого заведения общественного питания, где установлено кофейное оборудование. Они удаляют кальций и магний из питьевой воды, повышают энергоэффективность электрических аппаратов, сокращают затраты на ремонт дорогостоящей техники. Кроме того, фильтры-умягчители снижают расход декальцинирующих средств, потребление электроэнергии, улучшают вкус, цвет и запах воды и, главное, полностью ликвидируют расходы на обслуживание техники.

Причины поломки кофемашины из-за неправильного ухода

1. Накопление накипи.

Одной из основных причин поломки кофемашины является накопление накипи. Жесткая вода оставляет минеральные отложения, которые могут забить трубки и повредить нагревательные элементы.

2. Засорение кофейных фильтров.

Неправильная чистка кофейных фильтров приводит к их засорению, что ухудшает вкус кофе и может вызвать поломку.

3. Неправильное использование моющих средств.

 Использование неподходящих моющих средств может повредить внутренние компоненты кофемашины.

4. Отсутствие регулярного обслуживания.

Регулярное техническое обслуживание помогает выявить и устранить мелкие неисправности до того, как они станут серьёзными проблемами.

Интересный факт: первая автоматическая кофемашина, которая могла приготовить эспрессо нажатием одной кнопки, была изобретена в 1961 году компанией Faema. Эта модель, известная как Faema E61, до сих пор считается эталоном в мире кофемашин.

Что такое слепое сито для кофемашины и почему оно слепое?

Слепое сито – это специальный аксессуар для кофемашины, используемый для её чистки. Оно представляет собой фильтр без отверстий, что позволяет направить всю воду и давление внутрь группы, очищая её от остатков кофе и масел. Название "слепое" оно получило из-за отсутствия отверстий, через которые обычно проходит кофе.

Выбор кофе для кофемашины – это важный аспект, влияющий на вкус напитка. Вот несколько советов:

1. Используйте свежие кофейные зерна, так как они сохраняют аромат и вкус.

2. Выбирайте степень обжарки в зависимости от ваших предпочтений. Для эспрессо обычно используется средняя или темная обжарка.

3. Для эспрессо-машин требуется мелкий помол, для фильтрационных кофемашин – средний, а для френч-пресса – крупный.

4. Кофе из разных регионов имеет уникальные вкусовые характеристики. Экспериментируйте с зернами из разных стран, чтобы найти свой идеальный вкус.

Профессиональный уход за кофемашиной – это залог её долгой службы и высокого качества напитков.

Регулярная чистка, использование правильных моющих средств и своевременное техническое обслуживание помогут избежать поломок.

Свяжитесь с нашими специалистами по телефону: 8 800 775 14 95 (звонок бесплатный по России). Мы поможем вам подобрать торговое оборудование, которое наилучшим образом соответствует вашим требованиям и пожеланиям.