Мясные шедевры: секреты приготовления популярных ресторанных блюд

Несмотря на бесконечные кулинарные эксперименты и появление все новых изысканных блюд, есть вечные и неизменные вкусы человечества, которые не подвластны влиянию сервировки или необычных сочетаний продуктов. Одним из таких незыблемых вкусов является мясо.

Даже без учета полезных и питательных свойств этого продукта, нет большего наслаждения, чем любоваться сочным, дымящимся куском баранины, свинины или говядины. Именно поэтому каждый ресторатор должен понимать, что, сколько бы он ни угощал посетителей салатами и суши, рано или поздно они захотят отведать прекрасно приготовленный кусок мяса.

Чтобы не испортить этот прекрасный продукт и удовлетворить потребности гостей, необходимо использовать качественное профессиональное оборудование. В этой статье мы расскажем о самых актуальных мясных блюдах и оборудовании, которое лучше всего подходит для их приготовления.

Стейки: американская классика на российских кухнях

Одним из неизменно популярных трендов являются стейки. Если раньше в России говядину воспринимали исключительно в тушеном или вареном виде, то теперь этот американский культ завоевывает все больше поклонников. Чтобы порадовать посетителей этим замечательным блюдом, важно правильно выбрать говядину. Идеальным вариантом будет говядина от американских коров, поскольку способ их откорма и ухода напрямую влияет на вкусовые качества. Для приготовления стейков отлично подойдет гриль-решетка T, которая обеспечивает отличное качество приготовления при небольших затратах на покупку.

Ребрышки: классика гриля

Не меньшим спросом у любителей мясных блюд пользуются говяжьи и свиные ребрышки, также приготовленные на гриле. Этот простой, но невероятно вкусный вариант отлично подойдет для ресторанов и баров, желающих порадовать своих гостей сочными и ароматными мясными деликатесами.

Бараний бок: европейская нежность

Для поклонников европейской кухни популярным выбором станет запеченный бараний бок. Эта часть туши считается лучшей, так как слои мяса перемежаются с тонкими прослойками мягкого жира, благодаря чему готовое блюдо становится сочным изнутри, а снаружи покрывается хрустящей корочкой. Для приготовления такого блюда отлично подойдет жарочный шкаф.

Запеченные деликатесы: секреты сохранения вкуса

Помимо запеченного баранинового бока, спросом пользуются и другие популярные запеченные блюда, такие как английский ростбиф, российская буженина и австрийский швайнсбратен. Для их приготовления лучше всего использовать пароконвектомат. Этот вид оборудования позволяет сохранить максимум полезных веществ и добиться оптимального вкуса благодаря щадящему режиму приготовления.

Таким образом, при наличии качественного оборудования и желания, популярные рецепты мясных блюд могут стать настоящим хитом среди потребителей. Ведь мясо всегда актуально, а значит, Вы всегда сможете завлечь посетителей в свое заведение, следя за тенденциями в ресторанном мире и используя рекомендованное нами оборудование.

Свяжитесь с нашими специалистами по телефону: 8 800 775 14 95 (звонок бесплатный по России). Мы поможем вам подобрать оборудование, которое наилучшим образом соответствует вашим требованиям и пожеланиям.