Как выбрать мясорубку для ресторана: ключевые характеристики и советы

Выбор оборудования для общепита — это важный шаг для любого ресторатора. Одним из ключевых элементов на кухне является мясорубка. Она не только упрощает процесс приготовления блюд, но и влияет на качество конечного продукта. В этой статье мы подробно рассмотрим, как выбрать мясорубку для ресторана, на что обратить внимание и какие характеристики важны.

Зачем нужна мясорубка в ресторане?

Мясорубка — это незаменимый инструмент на кухне любого ресторана. Она позволяет быстро и качественно перерабатывать мясо, что особенно важно в условиях высокой загрузки. С помощью мясорубки можно готовить фарш для котлет, начинок для пирогов и других блюд. Кроме того, свежеприготовленный фарш всегда будет более вкусным и полезным, чем покупной.

Основные параметры выбора мясорубки
При выборе мясорубки для ресторана стоит обратить внимание на несколько ключевых характеристик:

1. Мощность
Мощность мясорубки — один из самых важных параметров. Чем выше мощность, тем быстрее и качественнее мясорубка будет справляться с переработкой мяса. Для ресторанов рекомендуется выбирать модели с мощностью от 1000 Вт. Это обеспечит высокую производительность и позволит перерабатывать большие объемы мяса.

2. Материал корпуса
Корпус мясорубки должен быть выполнен из качественных и прочных материалов. Лучше всего выбирать модели с корпусом из нержавеющей стали. Такой материал не только долговечен, но и легко чистится, что важно для соблюдения санитарных норм в ресторане.

3. Производительность
Производительность мясорубки измеряется в килограммах мяса, которые она может переработать за час. Для ресторанов с высокой загрузкой стоит выбирать модели с производительностью от 100 кг/час. Это позволит избежать задержек в приготовлении блюд и обеспечит бесперебойную работу кухни.

4. Наличие насадок
Мясорубки могут комплектоваться различными насадками, которые расширяют их функциональность. Например, насадки для приготовления колбасы, кеббе или овощей. Наличие дополнительных насадок позволяет использовать мясорубку не только для переработки мяса, но и для других кулинарных задач.

5. Удобство использования
Обратите внимание на такие аспекты, как вес и размеры мясорубки. Она должна быть достаточно компактной, чтобы не занимать много места на кухне, но в то же время достаточно тяжелой, чтобы не скользить во время работы. Также стоит обратить внимание на наличие удобных ручек и кнопок управления.

6. Уровень шума
Некоторые модели мясорубок могут быть довольно шумными. Если Ваш ресторан находится в помещении с открытой кухней, стоит выбирать более тихие модели, чтобы не отвлекать гостей.

Как выбрать мясорубку в зависимости от типа ресторана

Для быстрого питания
Если Вы открываете ресторан быстрого питания, Вам потребуется мясорубка с высокой производительностью и мощностью. В этом случае стоит обратить внимание на модели, которые могут перерабатывать большие объемы мяса за короткое время.

Для ресторанов высокой кухни
Для ресторанов высокой кухни важна не только производительность, но и качество фарша. В этом случае стоит выбирать мясорубки с возможностью регулировки степени измельчения мяса. Это позволит добиться идеальной текстуры фарша для различных блюд.

Для мясных лавок
Если Вы планируете открытие мясной лавки, Вам потребуется мясорубка, способная перерабатывать не только мясо, но и кости. В этом случае стоит выбирать более мощные модели с соответствующими насадками.

Где купить мясорубку
На нашем сайте есть выбор мясорубок различных моделей и производителей. Мы предлагаем как бюджетные варианты, так и профессиональные модели для ресторанов. 

Заключение
Выбор мясорубки для ресторана — это важный шаг, который требует внимательного подхода. Обратите внимание на мощность, материал корпуса, производительность и наличие насадок. Не забывайте, что качественное оборудование для общепита — это залог успешной работы Вашего бизнеса.

Свяжитесь с нашими специалистами по телефону: 8 800 775 14 95 (звонок бесплатный по России). Мы поможем Вам подобрать профессиональное оборудование для общепита и торговли, которое наилучшим образом соответствует вашим требованиям и пожеланиям.